Tuz, özellikle tuzlu kuruyemişlerde, örneğin tuzlu fındık, tuzlu badem veya tuzlu leblebi gibi ürünlerde belirgin bir lezzet katıcıdır. Tuz, bu ürünlere karakteristik tuzlu tat ve hafif bir ekşi hissi verir. Ayrıca, tuzun kuruyemişlerde kullanılması ürünlerin raf ömrünü uzatabilir, çünkü tuz, mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilir.